从车厘子自由到“香椿自由” 焦虑从菜市场开始

中新经纬客户端3月24日电 (赵佳然)“你香椿自在了吗?”

是的,你没看错,这年头连买香椿都能够拿来“炫富”了。

这段光阴,因为局部地域香椿价钱的走高,以至到达一两百元一斤,堪比龙虾的价钱,“香椿自在”这个新词便横空出世。从路边野菜变身餐桌贵族,香椿到底阅历了啥?

“香椿自在”是什么鬼?

“香椿自在”一词,是此前流行的“车厘子自在”“奶茶自在”等戏称的变体,指能够为所欲为地购买香椿、车厘子、奶茶等平常
食品。

有人在网上做了一个换算表:1斤香椿的价钱等于39只小龙虾,等于26只皮皮虾,等于10只鲍鱼,等于2只大闸蟹,等于1只波士顿龙虾……事实真有那末
玄吗?

中新经纬客户端通过查询了解到,京东商城香椿芽的价钱为约50元/斤,但局部商家的价钱也高达200元/斤;逐日优鲜的价钱为约60元/斤,而天猫商城的价钱浮动较大,一斤从十几元到一百多元不等。而一百多元的价钱,确实能够买到一只波士顿龙虾,购买一斤鲜活鲍鱼也入不敷出。

电商平台上的香椿芽和波士顿龙虾价钱

而在二手平台闲鱼上,香椿的价钱分为更多档位:一斤单价最低为12元,40-60元区间内的也不在少数。一名
四川达州的卖家称,他所发售的香椿价钱逐日都有转变,最多时一斤30多元,近几日为10-20元/斤左右。而一名
山东临沂的卖家则向故意购买者先容称,他的香椿“都是大山里的树,一分钱不花随意采”,近期为12元/斤。

按照地域、光阴、物流费用等要素的不同,香椿价钱的转变也十分迅速。据媒体报道,目前山东青岛香椿的价钱是40元一斤,湖北孝感在网上购买的价钱也40多元一斤。在河南驻马店,因为本地农村多数农户家里都有香椿树,超市里卖的香椿价钱是17-18元一斤。

家住北京的王迪告知中新经纬客户端,自己家后院种了棵几十年的香椿树,因为香椿易于存活,以是每一年三四月份,他家里都能播种许多香椿芽。“每到吃香椿芽的季节,咱们都会间接从树上摘来炒菜吃。从没想过香椿能卖到这么贵的价钱,也没想到大家都在说的香椿自在,让我这么轻松就到达了。”

香椿为啥这么贵?

作为“餐桌上的爱马仕”,最近的香椿简直让人望而生畏:以前随随意便就能吃上的菜,怎样现在反而吃不起了呢?

切实原因很好理解:物以稀为贵。在菜农的口中能够了解到,香椿的价钱每一年都有相似的走向纪律,刚上市时质量最好,价钱也最贵,等到不久后香椿淡季,价钱就会逐渐下降。此外,香椿主要以吃新鲜的新苗为主,保留时期并不长,一旦摘取光阴过久,或缺乏保鲜措施,就会因新鲜程度下降而大幅贬值。

货架上的香椿芽,标价为9.9元/100g 中新经纬 赵佳然 摄

永辉超市蔬菜供应链合伙人杨华兴对媒体表示:“香椿的季节性很强,每一年上市之初价钱都比较高,在80块钱以上,但随着气温升高、产量逐渐
提升,价钱会很快回落;另外,香椿上市初期产量不足,多是空运,中期转换为汽运后,运输成本也会大大下降。”杨华兴还认为,“香椿自在”之以是成为了热点,或许是一种营销套路。

食品剖析师朱丹蓬告知中新经纬客户端,近期香椿的价钱大局部不算虚高,而是香椿在这段光阴内溢价能力较高。与其说是商家炒作,不如说反映出生产者生活水平的普及,和
对健康产品的刚性需要。

谁会引领下一个“自在”?

随着“香椿自在”的走红,香椿、车厘子这种暂时高价的产品,已成为城市青年们生产能力的标杆。与此同时,不少“围观群众”也已起头预测,下一个“自在”会冠名给谁?

我的目标是榴莲自在!

提示想要榴莲自在的那位,别忘了山竹自在。

香椿也过季了,即刻是哈根达斯自在。

我只有米饭自在……

我只要求体重自在。

车厘子自在能够靠种植和市场解决,但财务自在只能靠咱们自己。

广发网友们的预测不无道理。在不知不觉间,一些高溢价的食品已频繁出现在商场货架中,以至咱们的餐桌上。与香椿类似,局部野菜的价钱近年来也在成倍增进。在某电商平台上,红苋菜的价钱为一斤72.99元,而茼蒿的价钱也上涨到了二三十元一斤。

让人欢喜让人忧的榴莲,价钱也坐上了过山车。中新经纬客户端了解到,逐日优鲜上的榴莲价钱为149-169元/个,分三斤起和六斤起两种规格。京东商城售卖的新鲜榴莲,单个价钱也在100-200元之间。一盒100g装的果肉,价钱约为16元。看来,以后吃到心爱的蔬菜水果是否真的能“自在”,还不得而知。

资料图 中新经纬 赵佳然 摄

在调侃之余,一些网友也表现出了担忧:难道所谓的中产焦炙,已生长到承包菜市场了吗?难道一定要让某件特定物资,来决定自己的生活水平?

对此,朱丹蓬向中新经纬客户端表示,“某某自在”等网络热词的诞生,意味着车厘子、香椿及一些较高溢价的品牌已成为生产者高质量生活的组成局部,也凸显出了中国生产进级的宏观环境。除食品外,这种情况已伸张到衣食住行等各方面。

“从国家生长的途径和纪律上来看,属于正常现象。关键在于,企业能否匹配和附和生产者日渐进级的中心需要。”朱丹蓬说。


更多精彩报道,尽在https://fedepasa.com